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 「2019 SOY OIL MASTER AWARD」開催報告
2019年12月02日 (月) | 編集 |
皆さんはソイオイルマイスターってご存知でしょうか?

ソイオイルとは大豆油のこと
日本の食生活に欠かせない大豆ですが、
なんと日本で消費している大豆の約9割が輸入され、そのうち約7割がアメリカからなんですって

「大豆」と聞くと、納豆や豆腐、油揚げなど大豆加工品がありますが
輸入された大豆の約8割は「大豆油」を使用してるんですって

アメリカ大豆輸出協会は11月19日、
「第3回ソイオイルマイスター検定」(2019年6月実施)の合格者を表彰する「2019 SOY OIL MASTER AWARD」を
JPタワー ホール&カンファレンス開催しました



なんと第3回の検定では105名が合格し、ソイオイルマイスターとして認定されました
ソイオイルマイスターは累計で278名だそうです

表彰式典の後には懇親会が行なわれて
エービーシースタイルが考案した大豆油を使用したレシピ3種の
大豆料理がだされたそうです

「ソイオイルマイスター検定」は2017年にスタートして
大豆の起源やアメリカでの大豆の栽培方法について
油の分類や体内での働き
大豆油の特徴や上手な油調理の方法など
大豆・大豆油を中心にさまざまなことが学べそうですね

次回は第4回ソイオイルマイスター検定は、2020年4月に開催される予定です
「2019 SOY OIL MASTER AWARD」開催報告 ~多くの米国大豆関係者も来日し、新たなソイオイルマイスター誕生を祝福~日本発のプログラムが韓国・台湾へ展開、米国本国への逆輸入も企画中
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